تعتبر الفواكه بوجه عام هي جزء مهم من النظام الغذائي فهي غنية بالمغذيات الحيوية التي يحتاجها الجسم للبقاء في صحة جيدة ومنها على سبيل المثال المانجو والبرتقال والموز والأناناس والبطيخ والعنب والتفاح وغيرها، وكلها فواكه نعرفها جميعا ولكن هناك بعض الفواكه التي لا يعلمها معظمنا كالسفرجل مثلا الذى يعد من تلك الفواكه النادرة و يعتبر السفرجل هو في الأساس ثمرة عبق ينتمى إلى عائلة الورديات والتي تضم أيضا التفاح والكمثرى. وموطنه الاصلى يعود إلى المناطق المعتدلة الدافئة من جنوب غرب آسيا ويعد السفرجل من الفاكهة الموسمية ويمكن الحصول عليه من الخريف إلى الشتاء عندما تنضج وهو ثمرة صفراء ذهبية اللون ويشبه الكمثرى في الشكل و لديه سطح غامق مشابهة للخوخ الأصفر وله نكهة حامضة ونادرا ما تؤكل نيئة ولكن تخبز للقضاء على الحموضة ويتم استخدامه في الوصفات التقليدية في الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط حيث يطهي مع لحم الضأن والماعز حتى يصبح اكثر ليونة و في بعض الأحيان يستخدم لإضفاء حموضة لفطيرة التفاح التقليدية.

فوائد السفرجل للحامل :

السفرجل غني بالمواد المغذية مثل الفيتامينات أ، ب ؛ سى والألياف، وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك والفوسفور، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم. اضافة الى أنه يحتوى على نسب قليلة من الدهون. لذلك السفرجل للحامل والجنين مفيد جدا لان السفرجل يحتوى على اغلب العناصر التى تحتاجها الحامل والجنين

يحتاج الرجال عادة الى الكثير من الفيتامينات والمعادن نظرا للعمل الشاق واداء بعض الاعمال
فاكهة السفرجل مفيدة جدا وستجد بعض الفيتامينات والمعادن بالنسب الخاصة لكل منها فى الصورة الاتية :-

يحتوى على خصائص مضادة للالتهابات:

تحتوى ثمرة السفرجل على نسب عالية من فيتامين سى والتى تؤهلها ان تسهم بما يعادل 25% من احتياج الجسم من هذا الفيتامين مما يساعد على تعزيز المناعة وتقويتها وبالتالى الحد من الالتهابات كما أنها تمتلك خصائص مضادة للحساسية ويمكننا استخراج بذورها واستخدامها لعلاج الاكزيما والتهاب المثانة ويمكن ان تستخدم في إعداد المنتجات الغذائية لمرضى الحساسية.

يساعد فى الحد من الوزن الزائد :

السفرجل فاكهة منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها تحتوى على نسبة عالية من الألياف الغذائية فنجد ان 100 جرام من فاكهة السفرجل الخام يحتوي فقط على 57 سعرة حرارية كما انها فاكهة منخفضة في الدهون المشبعة والصوديوم والكوليسترول وكلها صفات تجعلها فى مقدمة الفواكة المستخدمة فى الحد من الوزن .

يعالج قرحة المعدة او على الاقل يخفف من حدتها :

يحتوى السفرجل على مادة الفينول وهى مادة فعالة في التخفيف من قرحة المعدة فنجد ان عصير السفرجل مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة كما أنه يساعد في علاج القرحة الهضمية ويحسن اداء الجهاز الهضمي بشكل عام .

يعالج أمراض المعدة:

عندما يخلط السفرجل مع العسل يمكنه أن يساعد في علاج التهاب القولون والإسهال، والإمساك، والالتهابات المعوية كما يستخدم السفرجل كشراب لعلاج البواسير.

يحتوى على مضادات للأكسدة:

يحتوى السفرجل على مجموعة من الخصائص المضادة للأكسدة بشكل مذهل بسبب وجود مركبات بولي الفينول وتعمل هذه المواد المضادة للاكسدة على محاربة الجذور الحرة الموجودة في الجسم وإبطاء عملية الشيخوخة فضلا عن الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية والسكتات الدماغية.

يعالج الغثيان والقيء:

السفرجل المغلى أو خبز السفرجل يعمل على تخفيف اثار الغثيان والقيء كونه مدر جيد للبول

لديه خصائص مضادة للفيروسات:

وقد أظهرت الأبحاث أن ثمرة السفرجل غني بخصائص مضادة للفيروسات فوجود الفينولات في السفرجل الصيني يساعده على مقاومة الفيروسات (الانفلونزا مثلا ) بشكل قوي وكذلك يمتلك السفرجل خصائص مضادة للأكسدة تساعده على حماية الجسم من نزلات البرد ومسببات الأمراض الفيروسية الأخرى. يخفض ضغط الدم:كونه غني بالبوتاسيوم يساعده فى الحفاظ على السيطرة على ضغط الدم والمحافظة على توازنه بشكل كبير .

يخفض مستويات الكولسترول:

يعد تناول فاكهة السفرجل بشكل منتظم من اكثر العوامل التى تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول السيئ في الدم وبالتالي الحفاظ على صحة وسلامة القلب.

يحتوى على خصائص مضادة للسرطان :

الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة فى فاكهة السفرجل تساعد الجسم على مقاومة الجذور الحرة وتدمر الخلايا السرطانية الخبيثة حيث يحتوى لب ثمرة السفرجل على مركبات الدواء القابض المعروفة باسم العفص أي (كاتشين ويبيكاتشين) ويعمل هذا المركب على حماية الأغشية المخاطية للجسم من السرطان عن طريق ربط السموم المسببة للسرطان والمواد الكيميائية في القولون.يخفف من الإجهاد:المواد المضادة للاكسدة في السفرجل تساعد الجسم في تخفيف التوتر والحفاظ على هدوء العقل واتزانه .

يعالج الكبد ويحد من امراض العين:

يعتبر الاستخدام المنتظم للسفرجل مفيد لأولئك الذين يعانون من أمراض الكبد والعين ففي الصين وتستخدم بذورالسفرجل المغلية لعمل كريم للعين والذى يستخدم فى تهدئة مشاكل العين والتهاب الحلق والتهاب الأغشية المخاطية.

فوائد بذور السفرجل وزيت بذور السفرجل :

تستخدم بذور السفرجل في علاج بحة الصوت فهى تعالج الحنجرة والقصبة الهوائية كما يمنع زيت بذور السفرجل التعرق ويحصن القلب ويقوي الكبد والمعدة.وهناك فوائد اخرى كثيرة لفاكهة السفرجل نذكر منها : عصير السفرجل مفيد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز التنفسي وفقر الدم والربو.

الاستخدام المنتظم للسفرجل يمكن أن يساعد في علاج السل والقصور الكبدي.