افضل الاطعمة والمشروبات التى تحافظ على صحة الكبد
شرب القهوة يوفر الحماية ضد أمراض الكبد الدهنية القهوة تبدو جيدة للكبد ، خاصة لأنها تحمي من مشاكل مثل مرض الكبد الدهني. لذلك تناول القهوة يوميًا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة. و قد يحمي الكبد أيضًا من الأمراض الضارة ، مثل سرطان الكبد. و القهوة تقلل من تراكم الدهون في الكبد. كما أنه يزيد من مضادات الأكسدة الواقية في الكبد. تساعد المركبات الموجودة في القهوة أيضًا على إنزيمات الكبد في تخليص الجسم من المواد المسببة للسرطان.
استهلاك دقيق الشوفان هو وسيلة سهلة لإضافة الألياف إلى النظام الغذائي. تعتبر الألياف أداة مهمة للهضم ، وقد تكون الألياف المحددة في الشوفان مفيدة بشكل خاص للكبد. الشوفان ودقيق الشوفان غني بالمركبات المسماة بيتا جلوكان. ، فإن البيتا جلوكان نشطة بيولوجيًا جدًا في الجسم. فهي تساعد على تعديل الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات ، وقد تكون مفيدة بشكل خاص في مكافحة مرض السكري والسمنة. يجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى إضافة الشوفان إلى نظامهم الغذائي البحث عن الشوفان الكامل ، بدلاً من الشوفان المعبأ مسبقًا. قد يحتوي دقيق الشوفان المعبأ مسبقًا على حشو مثل الدقيق أو السكريات ، والتي لن تكون مفيدة للجسم.
إضافة الثوم إلى النظام الغذائي قد يساعد أيضًا في تحفيز الكبد. و يشير إلى أن استهلاك الثوم يقلل من وزن الجسم ومحتوى الدهون لدى الأشخاص الذين يعانون من امراض الكبد الدهني ، دون أي تغييرات في كتلة الجسم النحيل. هذا مفيد ، لأن زيادة الوزن أو السمنة هي عامل مساهم في امراض الكبد الدهني
يحتوي العديد من التوت الداكن ، مثل التوت الأزرق والتوت البري ، على مضادات أكسدة تسمى البوليفينول ، والتي قد تساعد في حماية الكبد من التلف. فإن تناول التوت بانتظام قد يساعد أيضًا على تنشيط الجهاز المناعي
كما يعرف ان العنب وعصير العنب وبذور العنب غنية بمضادات الأكسدة التي قد تساعد الكبد عن طريق الحد من الالتهابات ومنع تلف الكبد.
الجريب فروت كغذاء مفيد. يحتوي جريب فروت على مضادات الأكسدة الأساسية الأولى: نارينجين ونارينجين. هذه قد تساعد في حماية الكبد من الإصابة عن طريق الحد من الالتهابات وحماية خلايا الكبد.
قد تقلل المركبات أيضًا من تراكم الدهون في الكبد وتزيد من الإنزيمات التي تحرق الدهون. قد يجعل هذا الجريب فروت أداة مفيدة في الكفاح ضد امراض الكبد الدهني
إن تناول مكملات الأسماك الدهنية وزيت السمك قد يساعد في تقليل تأثير الحالات مثل امراض الكبد الدهني .
الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية ، وهي الدهون الجيدة التي تساعد على الحد من الالتهابات. قد تكون هذه الدهون مفيدة بشكل خاص في الكبد ، لأنها تظهر لمنع تراكم الدهون الزائدة والحفاظ على مستويات الإنزيم في الكبد.
توصي الدراسة بتناول الأسماك الزيتية مرتين أو أكثر كل أسبوع. إذا لم يكن من السهل دمج الأسماك الدهنية مثل سمك الرنجة أو السلمون في النظام الغذائي ، فحاول تناول مكملات زيت السمك اليومية
تناول المكسرات قد يكون طريقة بسيطة أخرى للحفاظ على صحة الكبد وحماية ضدامراض الكبد الدهني. تحتوي المكسرات عمومًا على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامين هـ ومضادات الأكسدة. قد تساعد هذه المركبات في منع امراض الكبد الدهني ، وكذلك تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
فإن تناول مقدار كف اليد من المكسرات ، مثل الجوز أو اللوز ، كل يوم قد يساعد في الحفاظ على صحة الكبد.
يجب أن يكون الناس متأكدين من عدم تناول الكثير من الطعام ، لأن المكسرات غنية بالسعرات الحرارية.
إن تناول الكثير من الدهون ليس مفيدًا للكبد ، لكن بعض الدهون قد تساعده. وفقا لدراسة المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن إضافة زيت الزيتون إلى النظام الغذائي قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين وظائف الكبد. هذا بسبب المحتوى العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة في الزيت.
الاطعمة التى يجب عليك تجنبها للحفاظ على صحة الكبد :
- الأطعمة الدهنية مثل : الأطعمة المقلية والوجبات السريعة وتناول الطعام في الخارج من العديد من المطاعم. الوجبات الخفيفة المعبأة والرقائق والمكسرات قد تكون مرتفعة بشكل مفاجئ في الدهون.
- الأطعمة النشوية مثل : تشمل الخبز والمعكرونة والكعك أو المخبوزات
- السكريات : قد يقلل تناول السكر والأطعمة السكرية مثل الحبوب والسلع المخبوزة والحلوى من تخفيف الضغط على الكبد.
- الملح : تشمل الطرق البسيطة لتقليل تناول الملح تناول كميات أقل من الطعام وتجنب اللحوم المعلبة وتقليل أو تجنب اللحوم المقلية
